Lapas de molho Afonso

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Ingredientes para 3 pessoas:

1 kg de lapas
1 cebola grande
3 de dentes de alho
1 dl de azeite
1 ramo de salsa
1 colher de sopa de manteiga
1 gema de ovo
1 limão
pimenta a gosto
salsa
manteiga

Preparação:

Faz-se um refogado temperado com pimenta, junta-se as lapas já limpas e, quando levantar fervura, retira-se do lume para não endurecer, desfaça a gema de ovo e sumo do limão no molho e sirva.

 

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